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Il ruolo economico e sociale dell'ortomercato all'ingrosso è stato il tema al centro del dibattito che ha animato il convegno promosso da Bergamo Mercati Spa lo scorso 3 settembre. In apertura dei lavori Renzo Casati, presidente di Bergamo Mercati Spa., ha evidenziato come la crescente complessità dell'economia e del modello sociale, a livello locale quanto globale, apra nuove ed ulteriori prospettive a quello che in passato era il mercato all'ingrosso, e per il futuro sta diventando il centro agro-alimentare erogatore di servizi e di tutele che permettono il nuovo equilibrio economico e sociale.

A seguire, Roberto Della Casa dell'Università di Bologna ha contestualizzato il nuovo ruolo per i Centri Agro-alimentari nell'ambito di un sistema ortofrutticolo in grande fermento a livello internazionale: +2% in media la crescita annua della produzione mondiale di ortofrutta nell'ultimo decennio, a fronte di un +4% annuo per gli scambi nello stesso periodo su scala mondiale. "In questo ambito, i Centri Agroalimentari rivestono a livello nazionale un ruolo importante se si considera che, secondo le stime di Mercati Associati e FedagroMercati, attraverso i circa 150 mercati annonari italiani transitano direttamente ed indirettamente circa 10 milioni di tons di prodotti, quasi il 70% del totale. Per vincere le sfide competitive del futuro, tuttavia, i Centri Agro-alimentari sono destinati ad evolvere: in primis attraverso una maggiore flessibilità gestionale, che tenga conto delle esigenze di operatori diversi da quelli tradizionali dei mercati, ovvero la GDO. Occorre poi una maggiore enfasi sulla logistica, nuovo elemento competitivo e vero nodo critico per i deperibili, su cui i mercati hanno tanti primati di quantità e continuità nella gestione del prodotto.

Da ultimo, non meno importante, si rende necessaria un'evoluzione dell'imprenditorialità degli operatori grossisti, in linea con le modificate tendenze del mercato che premiano sempre più fattori quali standardizzazione, programmazione e uniformità, e sempre meno intuito e fantasia commerciale: questo permetterebbe di valorizzare il patrimonio di conoscenze sul prodotto sulle quali i grossisti del mercato non temono confronti", ha evidenziato Della Casa.
A conclusione dei lavori Ottavio Guala, Presidente nazionale FedagroMercati, ha dichiarato come l'evento di Bergamo sia il primo di una serie di momenti di incontro che interesseranno i principali Centri Agro-alimentari nazionali, con l'obiettivo di riportare all'attenzione dell'opinione pubblica, delle Istituzioni centrali e locali, degli Enti Gestori e degli operatori dei Centri Agro-alimentari il ruolo strategico che questi ultimi possono rivestire nello sviluppo del sistema ortofrutticolo nazionale e dei suoi collegamenti a livello internazionale.

Fonte: ItaliaFruit