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Progrediscono le ricerche e le conoscenze sul Dna di quel che portiamo in tavola: l'ultimo sequenziamento completato, in ordine di tempo è quello del codice genetico del melo, firmato dall'Istituto Agrario di San Michele all'Adige che, nel 2007, coordinando un gruppo di ricerca internazionale, aveva sequenziato anche quello della vite. Nei giorni scorsi, ricercatori inglesi hanno svelato la sequenza del grano, annunciando l'evento come una "svolta epocale per l'agricoltura", che si aggiunge ai Dna già conosciuti del riso, del mais, del banano e di alcune varietà di patata e di pomodoro.

Fonte: Winenews