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«I consumatori ci stanno dando segnali inequivocabili: il 10% degli acquisti viene effettuato nei farmers' market. E sul territorio nazionale si contano attualmente circa 600 mercati attivi. La strada che abbiamo voluto segnare sui temi della tracciabilità e dell'origine dei prodotti è quella giusta e ci permetterà di dare ai consumatori le garanzie di sicurezza alimentare che chiedono». Con queste parole il ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia è intervenuto a proposito dei farmers' market.

«I mercati degli agricoltori offrono ai cittadini-consumatori produzioni locali, di stagione, valorizzando l'identità dei territori dai quali provengono e l'insieme di sapienze e storie che ne sono all'origine. Il farmers' market contribuisce quindi ad una grande operazione culturale, che mira a migliorare la conoscenza dell'agricoltura e la consapevolezza dell'importanza di una sana alimentazione».