Nell’ambito di “Un mare di sapori” torna “Fuoco al mito, cottura tradizionale di una forma di Parmigiano-Reggiano”. Sulla scia della gloriosa storia del Parmigiano-Reggiano, e di quella dell’antichissima arte del teatro di strada, ecco la rappresentazione della nascita di una forma di Parmigiano-Reggiano che unisce un impianto scenico davvero spettacolare con una lavorazione di grande impatto. Sul palco, la voce narrante; gli attori sono i casari, accompagnati dalle immagini della caseificazione riprese direttamente affinché il pubblico possa seguirne tutte le fasi. Regina di scena è una bellissima antica caldaia in rame dove si sviluppa la caseificazione. Il latte è di quello speciale; mentre, per alimentare il fuoco come un tempo, le fascine dell’Appennino a doppia legatura.

L’ultimo appuntamento è a Cervia l’11 settembre in piazza dei Salinari.