Un nuovo nodello di agricoltura è possibile. E va a braccetto con la gastronomia di qualità. E’ questo il focus della 12° edizione della Festa Artusiana a Forlimpopoli (in provincia di Forlì-Cesena) in programma dal 21 al 29 giugno. Nove giorni dedicati a festeggiare il piacere della buona tavola in nome di Pellegrino Arusti, autore de “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene”, nato nella cittadina romagnola nel 1820. La festa artusiana è diventata, negli anni, punto di riferimento a livello nazionale per la riflessione sul cibo e dintorni, grazie a un ricco programma di spettacoli, degustazioni, mercatini e convegni che registrano annualmente la partecipazione dei principali esperti del settore.

L’edizione 2008 avrà come tema il delicato rapporto tra agricoltura e gastronomia, a sostegno di una nuova idea di sviluppo. I riflettori della festa si accenderanno, in particolare, sull’esperienza dei “farmer market”, nati in California una trentina di anni fa, che sta suscitando grande interesse in Italia. Si tratta di spazi per la vendita di prodotti alimentari gestititi direttamente dagli imprenditori agricoli, consentendo di ridurre drasticamente i passaggi dal produttore al consumatore finale, e dunque minor costo dei prodotti e minor impatto sull’ambiente. Altro tema trattato è quello del “Last minute market”, un sistema che permette di trasformare lo scarto in risorsa, recuperando le merci invendute che non hanno più un valore commerciale ma che sono ancora idonee per il consumo. Il tutto a beneficio di enti e associazioni che offrono assistenza a persone in condizioni di disagio sociale.

Torna anche quest'anno il Premio Marietta, il concorso nazionale intitolato alla fedele governante e cuoca di Pellegrino Artusi, riservao ai cuochi per passione.

Per info: Ufficio Cultura Comune di Forlimpopoli tel. 0543 749234-5-6; www.pellegrinoartusi.it